Hôtellerie de luxe

Productivité, qualité, rentabilité

Quelle est la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe? Pour y répondre, les auteurs ont analysé les éléments jugés pertinents par les cadres dirigeants dans ce domaine et ont construit le modèle P-Q-R (productivité-qualité-rentabilité).

Préface de Guglielmo Brentel, Président hotelleriesuisse

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• Collection: Les métiers du tourisme

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