Nouveauté
Hôtellerie de luxe
Productivité, qualité, rentabilité
Quelle est la perception de la productivité dans l'hôtellerie de luxe? Pour y répondre, les auteurs ont analysé les éléments jugés pertinents par les cadres dirigeants dans ce domaine et ont construit le modèle P-Q-R (productivité-qualité-rentabilité).
Préface de Guglielmo Brentel, Président hotelleriesuisse
Les auteurs :
Editions de Boeck 2009 | 152 pages | 20,00 € (prix indicatif)
